Cara Membuat Kue Lapis



kue lapisSiapa yang tidak kenal dengan kue lapis, makanan khas Indonesia yang berwarna – warni dengan rasa yang lezat. Sesuai dengan namanya, kue lapis mempunyai tekstur yang berlapis – lapis dan warna yang berwarna – warni sehingga membuat penampilannya terlihat menarik dan membuat siapa pun berminat untuk memakannya.

Kue lapis terdiri dari dua macam yaitu kue lapis basah yang lembek dan kue lapis kering yang biasa disebut dengan lapis legit. Namun, kali ini kita akan lebih fokus pada kue lapis basah yang proses pembuatannya dengan cara dikukus.

Rasa kue lapis ini juga manis dan gurih khas santan. Karena bentuknya yang berlapis – lapis dan rasanya yang enak, banyak orang tertarik untuk membuat kue basah yang satu ini. Proses pembuatan kue lapis memang sedikit lebih sulit jika dibandingkan dengan resep kue lainnya karena lapisannya harus dibuat satu per satu sehingga memakan waktu yang lebih lama. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue lapis, berikut ini resepnya untuk Anda.

Bahan – bahan yang perlu disiapkan:

  • 300 gr tepung beras
  • 150 gr tepung kanji
  • 300 gr gula pasir
  • 4 lbr daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 1200 ml santan
  • Pewarna makanan secukupnya

Setelah semua bahan – bahan di atas siap, Anda dapat segera memulai proses pembuatan kue lapis dengan langkah – langkah sebagai berikut:

  • Didihkan santan, gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk terus agar santan tidak menggumpal
  • Campur tepung kanji dan tepung beras
  • Masukkan santan yang masih hangat sedikit demi sedikit ke adonan tepunng sambil adonan diuleni sampai halus dan tercampur secara rata,
  • Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing – masing adonan diberi warna yang berbeda sesuai dengan selera Anda.
  • Panaskan dandang. Kemudian taruh loyang di dalam dandang tersebut. Sebelumnya, loyang harus diolesi minyak goreng atau mentega terlebih dahulu agar nanti adonan tidak lengket.
  • Tuang adonan kira – kira 2 sendok sayuran dan kukus selama lima menit. Setelah itu, lapisi adonan tersebut dengan lapisan kedua dan kukus lagi lima menit. Kemudian, masukkan adonan yang ketiga dan kukus selama lima menit. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Pastikan bahwa warnanya selang seling sehingga penampilannya lebih menarik.
  • Setelah adonan habis, kukus lagi sekitar 45 menit
  • Setelah matang, angkat dan dinginkan
  • Potong – potong kue lapis dan kue lapis buatan Anda bisa dihidangkan sebagai pendamping minum teh.

Demikian, cara membuat kue lapis sederhana dengan tiga warna. Untuk kreasi warnanya, Anda bisa menambah warna – warnanya sesuai dengan kreativitas Anda sehingga hasilnya akan lebih berwarna – warni. Cara di atas adalah langkah dasar pembuatan kue lapis yang bisa Anda coba praktikkan sendiri di rumah.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*