Cara Membuat Kue Nastar



cara membuat kue nastarKue nastar merupakan salah satu jenis kue yang banyak digemari. Kue nastar ini juga selalu identik dengan kue lebaran karena hampir di setiap rumah pasti selalu menyajikan kue kering ini dengan berbagai macam bentuk dan variasi.

Kue kering dengan isi selai nanas ini memang memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan rasa asem, aroma cengkeh, dan aroma kayu manis sehingga membuat kue ini banyak digemari. Saat ini, kue nastar sudah banyak dikreasikan dan tidak hanya sebatas berbentik bulat maupun keranjang. Demikian halnya dengan isiannya. Saat ini isinya tidak hanya selai nanas saja tetapi juga bisa diganti dengan choco melted, isian selai durian, selai strawberry, dll.

Bagi Anda yang ingin membuat kue nastar tetapi belum tahu resepnya, berikut ini resep dan cara pembuatan kue nastar yang lezat.

Bahan – Bahan:

  • 400 gr margarin atau mentega tawar (bisa juga mencampurkan 30 % mentega dan 70 % margarin)
  • 5 btr kuning telur
  • 2 btr kuning telur (untuk olesan)
  • 2 sdm susu bubuk
  • 500 gr tepung terigu protein rendah
  • 100 gr gula halus
  • 2 sdm tepung maizena

Bahan Selai:

  • 1 buah nanas (parut)
  • 5 buah bunga cengkeh
  • 10 cm kayu manis
  • 150 gr gula pasir

Cara Membuat Selai

  • Masukkan nanas yang sudah diparut ke dalam wadah bersama dengan seluruh bahan – bahan selai yang lain. Masak dengan api kecil.
  • Aduk – aduk sampai tidak berair. Sebaiknya gunakan spatula kayu.
  • Setelah tidak berair, angkat dan didinginkan
  • Selai nanas sudah siap digunakan untuk isi nastar
  • Bulatkan selai sampai seukuran kelereng untuk isi

Cara Membuat Nastar

  • Kocok margarin dan gula halus dengan mixer sampai rata. Atur pada kecepatan rendah.
  • Masukkan terigu, kuning telur, dan maizena. Kemudian kocok lagi sampai rata
  • Jika adonan sudah mulai berbulir, matikan mixer.
  • Biarkan adonan selama beberapa saat
  • Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius
  • Mulai cetak nastar. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan masukkan selai. Kemudian, tutup hingga selai tidak terlihat lagi.
  • Tata adonan – adonan di atas loyang dengan jarak sekitar 1 cm tiap kue
  • Panggang selama 20 menit
  • Kkeluarkan nastar dari dalam oven dan olesi dengan bahan olesan yang telah disiapkan tadi. Panggang lagi nastar tersebut selama 10 menit
  • Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan
  • Nastar bisa dihidangkan dan disimpan di dalam toples.

Ukuran nastar yang kita buat kadang tidak sama sehingga membuat kue – kue tersebut kurang rapi. Untuk mengatasi hal ini, Anda dapat meggilas adonan dengan rolling pin dengan batasan tingginya menggunakan penggaris yang diletakkan di sisi kiri dan kanan adonan. Kemudian, cetak adonan yang sudah digilas tersebut dengan cookie cutter bulat. Cara ini dapat membuat hasil kue nastar menjadi seragam.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*