Cara Membuat Martabak Asin



Cara Membuat Martabak AsinJenis martabak di pada umumnya ada 2 macam, ada martabak manis dan martabak asin. Martabak manis dibuat dengan adonan kulit yang rasanya manis dengan berbagai isian, seperti coklat, kacang, selai strawberry, dan lain-lain. Martabak manis ini biasa disebut dengan terang bulan. Sedangkan martabak asin kulitnya tidak berasa manis dan kulitnya dibuat setipis mungkin sehingga bisa renyah saat digoreng. Untuk martabak asin ini biasanya diisi dengan daging sapi cincang atau daging ayam cincang dan daun bawang. Martabak asin ini biasa disebut martabak telur.

Martabak asin adalah salah satu makanan yang banyak digemari orang. Apakah anda sudah pernah mencoba membuat martabak asin atau martabak telur di rumah? Di bawah ini akan dijelaskan cara membuat martabak asin atau martabak telur…

CARA MEMBUAT MARTABAK ASIN/MARTABAK TELUR

Bahan kulit martabak asin :

100 gr tepung terigu

Air matang secukupnya

2 sdm telur kocok lepas (bisa dimbil dari telur untuk adonan isi)

1 sdm minyak goreng atau margarine cair untuk campuran adonan

Garam secukupnya

Minyak goring untuk merendam adonan kulit

Bahan isi martabak asin :

300 gr daging sapi, cincang kasar

1 batang daun bawang, iris tipis

½ siung bawang Bombay, iris tipis

4 siung bawang putih, haluskan

Merica bubuk dan garam secukupnya

5 butir telur

Bahan saus martabak asin :

2 sdm kecap asin

1 sdt air asam jawa

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

1 sdm saus tomat

Cabai rawit sesuai selera

Mentimun secukupnya, potong kotak kecil-kecil

2 sdm air matang

Cara membuat kulit martabak :

  1. Pertama, campur tepung terigu, minyak/margarine cair, telur, dan garam. Aduk-aduk kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uled]ni adonan hingga kalis.
  2. Bulat-bulatkan adonan, lalu olesi dengan minyak.
  3. Diamkan adonan selama 1-2 jam.

Cara membuat isi martabak :

  1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Kemudian masukkan daging sapi cincang, irisan daun bawang, merica bubuk, dan garam.
  3. Aduk-aduk hingga daging matang.

Cara membuat saus martabak :

  1. Campur semua bahan menjadi satu.

Penyelesaian dalam membuat martabak asin :

  1. Ambil 1 adonan kulit, pipihkan kulit martabak sampai agak melebar. Kemudian tipiskan kulit martabak yang sudah agak melebar.
  2. Ambil mangkuk, isi dengan 3-4 sendok makan adonan isi martabak campur dengan 5 butir telur.
  3. Panaskan minyak di atas wajan datar yang berukuran agak besar.
  4. Masukkan adonan kulit yang sudah di tipiskan. Gunakan api sedang agar kulit martabak tidak cepat gosong.
  5. Ambil 2-3 sendok makan isi martabak, kemudian taruh di atas adonan kulit.
  6. Lipat bagian pinggir-pinggir kulit martabak kea rah tengah hingga tertutup rapat.
  7. Goreng-goreng martabak hingga matang.
  8. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi masih hangat dengan sausnya.

Nahhh.. mudah bukan? Apakah anda tertarik untuk membuat sendiri makanan yang satu ini? Selamat mencoba…

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*