Cara Membuat Risoles



cara membuat risolesPanaskan minyak Risoles tentu merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Risoles atau biasa disebut dengan kue risol ini memang rasanya gurih dan lezat sehingga disukai banyak orang mulai dari anak – anak hingga orang dewasa. Kue basah khas Indonesia yang satu ini bahkan sudah dikenal hingga ke manca negara.

Risoles sebenarnya ada dua macam yaitu risoles isi daging atau isi ragout dan risoles isi sayuran. Kadang kue risol ini juga sering disebut lumpia karena bentuknya yang mirip lumpia. Padahal kedua makanan ini jelas – jelas berbeda.

Risoles memiliki rasa asin dan gurih. Bagi yang suka pedas, makanan ini sangat nikmat jika dimakan bersama cabe rawit maupun sambal. Biasanya makanan ini bisa kita jumpai di pasar tradisional dan di toko – toko kue modern.

Makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai cemilan dan untuk jamuan tamu seperti arisan, pesta, maupun rapat. Risoles sebenarnya tidak sulit untuk dibuat. Bagi Anda yang ingin membuat risoles, Anda dapat mengikuti resep dan cara membuat risoles isi sayuran berikut ini.

Bahan yang harus dipersiapkan:

  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr susu bubuk
  • 1 btr telur
  • 200 ml air
  • Garam
  • Minyak goreng

Bahan Isi:

  • 100 ml susu cair
  • 2 sdm mentega
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 buah wortel (potong kotak)
  • 1 buah bawang bombay (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih ( cincang halus)
  • 2 btg daun bawang (iris tipis)
  • 100 gr brokoli (cincang)
  • 100 gr buncis ( iris halus)
  • 50 gr jagung manis
  • 50 gr kacang polong
  • Gula pasir
  • Garam
  • Merica bubuk

Bahan Celupan

  • 2 btr telur
  • 200 gr tepung roti (panir)

 

Cara Membuat Kulit

  • Larutkan susu dengan air. Tambahkan tepung terigu dan garam kemudian aduk rata. Masukkan telur yang telah dikocok dan aduk kembali
  • Panakan pan penggoreng dengan api sedang dan olesi mentega secara merata
  • Tuang adonan kulit di atas pan dan ratakan. Masak hingga matang dan angkat. Ulangi sampai adonan habis

 

Cara Membuat Isi

  • Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
  • Masukkan jagung, buncis, brokoli, kacang polong, wortel, dan daun bawang. Masak hingga layu. Tambahkan gula pasir, merica bubuk, dan garam secukupnya
  • Tambahkan tepung terigu kemudian aduk rata. Masukkan susu cair dan masak sampai mengental, angkat
  • Ambil selembar kulit yang telah dibuat tadi, masukkan bahan isi, kemudian gulung dan lipat rapi
  • Celupkan risoles kedalam celupan (telur) dan guling – gulingkan ke tepung panir
  • Goreng risoles sampai matang.
  • Risoles siap disajikan sebagai cemilan. Nikmati selagi hangat.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*